Η κατανάλωση μεγαλύτερων ποσοτήτων φυτικών ινών μειώνει τα επίπεδα των τοξικών «παντοτινών χημικών» PFAS στον ανθρώπινο οργανισμό, σύμφωνα με νέα μελέτη.
Η μελέτη που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό Environmental Health διαπίστωσε ότι οι ίνες μειώνουν αποτελεσματικότερα τα PFOS και PFOA, τα δύο πιο κοινά και επικίνδυνα PFAS. Καθένα από αυτά μπορεί να παραμείνει στον οργανισμό για χρόνια, και προηγούμενες μελέτες έχουν δείξει ότι σχεδόν όλοι έχουν αυτές τις χημικές ουσίες στο αίμα τους.
Οι ερευνητές δηλώνουν ενθουσιασμένοι με τα αποτελέσματα των μελετών σε ποντίκια και σε ένα μικρό πληθυσμό ανθρώπων, σύμφωνα με την Jennifer Schlezinger, συν-συγγραφέα της μελέτης από το Πανεπιστήμιο της Βοστώνης. Μια μεγαλύτερη μελέτη βρίσκεται σε εξέλιξη αυτή τη στιγμή, αναφέρει ο Guardian.
«Είμαστε ακόμα στη μέση του πειράματος, αλλά βλέπουμε πολύ ελπιδοφόρα αποτελέσματα», είπε. «Το κλειδί είναι ότι αυτή η λύση είναι εφικτή, προσβάσιμη και οικονομική».
Τα PFAS είναι μια κατηγορία περίπου 15.000 χημικών ενώσεων που χρησιμοποιούνται κυρίως για την κατασκευή προϊόντων ανθεκτικών στο νερό, τους λεκέδες και το λίπος. Έχουν συνδεθεί με καρκίνο, γενετικές ανωμαλίες, μειωμένη ανοσία, υψηλή χοληστερόλη, νεφρικές παθήσεις και μια σειρά άλλων σοβαρών προβλημάτων υγείας. Ονομάζονται «παντοτινά χημικά» επειδή δεν αποσυντίθενται φυσικά στο περιβάλλον.
Όσον αφορά τον ανθρώπινο οργανισμό, τα PFAS έχουν χρόνο ημιζωής στο αίμα που κυμαίνεται από δύο έως πέντε χρόνια. Αυτό σημαίνει ότι το σώμα αποβάλλει το ήμισυ της ποσότητας της χημικής ουσίας που βρίσκεται στο αίμα κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου. Ανάλογα με τα επίπεδα στο αίμα, μπορεί να χρειαστούν δεκαετίες για την πλήρη αποβολή των PFAS.
Πώς λειτουργούν οι φυτικές ίνες στο έντερο
Οι συγγραφείς της μελέτης θεωρούν ότι οι φυτικές ίνες σχηματίζουν ένα τζελ που μπορεί να εμποδίσει το έντερο να απορροφήσει τα PFAS. Είναι γνωστό ότι το τζελ που σχηματίζουν οι ίνες εμποδίζει την απορρόφηση των χολικών οξέων, οδηγώντας σε αυξημένη αποβολή τους στα κόπρανα. Τα PFAS είναι παρόμοια από χημικής άποψης με τα χολικά οξέα και μπορούν να εισέλθουν στο έντερο με τη χολή. Ο ίδιος μηχανισμός των ινών που εξαλείφει τα χολικά οξέα φαίνεται να κάνει το ίδιο και για τα PFAS.
Σύμφωνα με τη Schlezingger χρειάζονται τόσο αδιάλυτες ίνες (βρίσκονται κυρίως στα προϊόντα ολικής άλεσης, στους ξηρούς καρπούς, στα φρούτα και στα λαχανικά) όσο και διαλυτές (βρίσκονται στα φασόλια, τα μπιζέλια, τη βρώμη, το κριθάρι, τα φρούτα και το αβοκάντο). Η β-γλυκάνη βρώμης είναι επίσης αποτελεσματική. Πρέπει να λαμβάνεται μαζί με τα γεύματα, επειδή τότε ο οργανισμός παράγει σε μεγάλο βαθμό χολή, η οποία πρέπει να συγχρονιστεί με την κατανάλωση ινών.
Διαβάστε ακόμη:
«Παντοτινά χημικά» βρέθηκαν στο 99% του πόσιμου νερού σε 15 χώρες
Τα PFOA και PFOS ταξινομούνται ως μακράς αλύσου PFAS, που σημαίνει ότι ανήκουν στις μεγαλύτερες ενώσεις της χημικής κατηγορίας. Οι ίνες φάνηκαν να λειτουργούν γενικά καλά στην σύλληψη και την αποβολή τους μέσω των κοπράνων, αλλά δεν λειτούργησαν εξίσου καλά για τα μικρότερα, βραχείας αλύσου PFAS. Τα PFAS βραχείας αλυσίδας αποβάλλονται μέσω των ούρων, αλλά τα μακράς αλύσου όχι.
Η χολεστυραμίνη, φαρμακευτική ουσία για τη χοληστερόλη, έχει επίσης χρησιμοποιηθεί για τη μείωση των επιπέδων PFAS στο αίμα. Ωστόσο, έχει διαπιστωθεί ότι προκαλεί συχνές, μεγάλες και σκληρές κενώσεις σε ποντίκια, σύμφωνα με την Schlezinger. Αντίθετα, οι φυτικές ίνες διευκολύνουν την κένωση και έχουν πρόσθετα οφέλη για την υγεία, σημείωσε.
